诚信立本 创新开路

——“广圣茶业”营销有道写发展新章

安溪铁观音发源地西坪茶农抱团发展，组织铁观音提纯复壮协会，

生产优质茶，并积极开展海峡两岸茶叶交流与合作。

    安溪县西坪镇西坪村雾罩寨，海拔多在600米上下，泉甘土赤，砾土居多，生态良好，适宜茶树生长。安溪广圣茶叶生态园专业合作社2014年诞生于此，近几年虽在海内外小有名气，但理事长林水根还是自感不足。新年伊始，他拨出的第一个电话，就是向福建农林大学茶学系主任、安溪茶学院副院长、福建省高等学校重点学科茶学学科带头人孙威江教授问好，并邀请莅临考察，筹划在广圣茶叶生态园专业合作社建立专家工作站。孙教授欣然答应。

林水根在2015年河北茶王赛中夺冠

人有我优 打造品牌

刚过而立之年的林水根，是在安溪铁观音发源地制茶世家的氛围里熏陶长大的。从少年开始，就跟随爷爷林题、奶奶王锦、父亲林春生学习种茶和采制茶叶。由于长辈细心传教，自身勤学苦练，制茶技能不断提高。1997年8月中学毕业后，他选择到安溪广圣茶厂担任茶园管理员，2000年转任茶师，再经5年历练，挑起了厂长的重担。

2005年11月，全球经济发展仍然复杂多变，安溪茶业面临诸多挑战。林水根凭着闽南人“爱拼才会赢”的秉性，选择“人有我优、打造品牌”的发展之路。他在建立“广圣茶叶质量可追溯体系”的同时，摸索“半红半发酵”制作工艺，在“摇青”上下足功夫。通过不同时间段组合试验，优选摇青对茶青叶的最佳变化。接着，在锅温达到220～260℃时投入青叶进行炒青, 做到“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”。叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香时,即开始揉捻,促使传统清香茶米看上去乌金发亮，冲泡后汤色金黄。他还对烘焙工艺进行改进，促成熟茶外观貌似柿霜，汤显橙红色，闻有焦糖味，品尝后喉头回甘。境内外茶友对广圣茶业及其领头人林水根赞赏有加，有人欣然命笔赞道：“广茶缘上善若水，圣韵品溯源寻根”。

2011年，“广圣”牌铁观音茶叶获“中国安溪铁观音发源地——西坪茶叶节茶王赛”清香型铁观音优质奖；2014年，安溪县茶业管理委员会等单位承办“安溪铁观音 香约中国梦”制茶技能大比拼，林水根应邀参加，荣获烘焙大赛一等奖；2015年，在“河北省第二届‘中华禅茶城杯’铁观音茶王赛”中，时任广圣茶业董事长的林水根一举囊括清香型、浓香型金奖茶王桂冠。“广圣”牌清香型、浓香型铁观音茶叶，从此驰名境内外市场，订单源源不断而来。他还以茶为媒，牵动“海丝”与“陆丝”结缘。近两年秋季，宁夏吴忠接连大批量购茶。广拓市场的同时，林水根继续夯实发展基础，坚定地走“互联网+示范基地+品牌”的创新创优之路。

林水根的祖母王锦虽已103岁，却还能帮助品鉴茶叶品质。

人优我特 精准扶贫

“—花独放不是春，万紫千红春满园”。2010年11月，林水根组建安溪广圣茶业有限公司后，经常想怎么与乡邻茶农抱团发展，共同脱贫致富。经过几年酝酿协商，2014年9月，安溪广圣茶叶生态园专业合作社创立，他被推选为理事长。

针对茶叶市场更青睐优质铁观音，林水根决定来个“人优我特”，连片发展袓传“红芽歪尾桃”纯种铁观音茶树。这个想法，得到乡亲们的认同与支持。刚开始，因为“红芽歪尾桃”茶树天生娇贵，抗逆性较弱，而且只适应农家肥，亩产量也较低，有些茶农缩手缩脚。林水根带头在雾罩寨山坡上搞示范，对六七十亩老“红芽歪尾桃”茶树进行提纯复壮，带领部分茶农铲除变种的茶树，适当修剪老茶树，科学配比氮、磷、钾肥料，根据茶树不同时期对养分的需求，分别增施基肥、追肥，适时补充营养，促使“返老还童”、新芽勃生。另外，采用压技或短穗扦插育苗，拓展新片区。示范片区和新片区“红芽歪尾桃”茶树长势喜人，茶农陆续“加盟”种植。

合作社坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，精准发力，把服务工作做到茶农家门口。2015年12月30日，合作社请国家级非遗项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人魏月德大师到西坪村开坛讲茶，并向当地示范户和茶农传授安溪铁观音特殊品种提纯复壮技艺。八马、日春、山国饮艺、金龙置业等著名茶商和企业闻风而动，派员当天一早赶赴西坪村聆听大师讲授，进行实地考察，与示范户签订优质茶叶产销协议书。此举开创了“安溪铁观音”发源地发展订单茶业、进行田头直销的先例。去年春秋两季，18户合作社社员采制提纯复壮后的“红芽歪尾桃”铁观音茶叶，质量、产量都比往年显著提高，售价翻了一番。

看到社员们心齐来劲，林水根着手在茶园套种沉香等树，营造更好的生态环境，提高茶叶品质，促进增收。进行示范之初，他告诉社员，这种生态套种栽培法，能改善茶园的小气候环境，春季能增加温湿度，夏季能降低气温和水分蒸发，冬季能防风抗寒潮，有利于茶树的生长。同时，沉香树逸出的芬芳，能提升“红芽歪尾桃”铁观音茶叶品质。但是，沉香树苗比较贵，一棵要1000多元，社员买不起，怎么办？一次偶然的机会，林水根认识了从事生态农业开发的台商谭先生。经过多次磋商，达成合作共识：前期引种的沉香树苗，由谭先生提供，收成后利润双方平分；后期根据需要由合作社自行引种。去年初从台湾引进的沉香树，已套种100多亩茶园，每亩25棵，现在都长到1米多高了。此外，广圣茶叶生态园专业合作社在1000多亩“红芽歪尾桃”铁观音茶园中，还分别套种了油茶、柠檬、百香果等植物，为“短、平、快”脱贫开辟财路。

人强我诚 广招客商

安溪是中国茶叶的“大都会”，荟萃全国各地名茶，茶企强手如林。“人之所助者，信也！”这是《周易》中的一句经典。在激烈的市场竞争中，林水根认清市场经济就是信用经济，坚持“诚招天下客，誉从信中来，经营信为本，买卖礼在先”，种茶经商，并积极参与泉州市推进的信用体系建设。

2015年7月，安溪广圣茶叶生态园专业合作社，与泉益茶叶生态园专业合作社等18家企业，携手发起成立泉州市（海峡两岸）茶业交流协会。新协会通过微信群推出《诚信宣言》，倡导崇诚戒欺，抱团发展，共同保护名茶原产地品牌，为海内外广大消费者提供适口而珍的优质茶、放心茶。

近几年，为传承和发扬安溪铁观音传统制作技艺，让更多的年轻制茶人懂得如何制作好茶，林水根热情做好“传、帮、带”工作，自2007年以来已先后带徒数十位。他不但毫无保留地教授传统正味铁观音的初制、精制技艺，而且帮助广圣茶叶合作社成员在多次茶王赛上获得“茶王”等荣誉称号。西坪村会员茶农，在广圣茶业带领下，改进采制工艺，提高茶叶品质，前年秋季采制的清香型、浓香型安溪铁观音茶在天津大赛中获得“茶王”等称号。在其他茶业赛事中，“广圣”合作社社员也多有斩获。

常留清气在人间。以品质与诚信为经营之本的“广圣”茶业，将与它的当家品种“红芽歪尾桃”铁观音一起，四时飘逸诱人的清香。

林水根向徒弟传授手工包揉茶坯技术。