古代泉州冶铁业 铸造业。古代福建泉州为产铁之地，据《新唐书·地理志》载：“……南安有盐有铁。”泉州古城西街有座“铁炉庙”，据庙中碑记载，此地为五代时晋江王留从效冶铁的旧址。五代时期的泉州不但铸铁，而且把铁作为一宗重要的商品出口。1959年泉州海交史博物馆组织调查，在晋江的梧宅村铁屎山发现了古代冶铁场遗址，堆积层表面布满宋代的青瓷器片。铁屎虽历经千百年，至今尚有数米之高，方圆约50平方米。宋代以后，泉州的冶铁业更趋发展，据《宋史·地理志》记载：“泉州永春有倚洋一铁场，安溪有青阳铁场，德化有赤水铁场。”“（惠安黄崎山）宋时产铁矿，置炉煮炼于此。”由此可见，宋代泉州承袭并发展了五代以前的冶炼事业，所以赵汝适《诸蕃志》中记载，同东南各国的海外贸易中，瓷器之外，铁器也是一宗十分重要的商品。