从茉莉花茶的意境说起

茉莉花茶

有赞茉莉花：“天赋仙姿，玉骨冰肌。”（宋·姚述尧《行香子·茉莉花》）有颂佳茗：“骨清肉腻和且正。”（宋·苏东坡《和钱安道惠寄建茶》）一为“天香”，一为“佳人”，两相拥抱孕育出的茉莉花茶珍品灿然。我以为，茉莉花茶既有茶的馨韵，又有花的馥郁，它素洁，它清新，它自然天成香飘四溢，是有意境的，其意境高远雅致。在“春伦茉莉花茶文创园”，作为福州一张新的名片，我们细心观摩体验，能够得到这种高雅意境的感悟。

“春伦茉莉花茶文创园”，位于历史文化名城福州市南部，系琼花玉岛——南台岛的核心组成部分。

深秋，阳光明媚的一个上午，我们探访“春伦茉莉花茶文创园”。该园创建于2010年，占地面积约40亩，由传统工艺展示与体验区、文化博物馆、茉莉花育种资源圃、茶创意品茗体验区等组成。整座园区设计别具一格，融入我国古典园林造园理念，再现闽都文化、茉莉情缘，表达茉莉花茶“融合”的哲理。它集文化、创意、休闲、体验、娱乐为一体，是国家级AAA旅游景区。国家旅游局授予“全国休闲农业与乡村旅游示范点”，还被评为“福建省中小学质量教育社会实践基地”。

随着三声洪亮的锣声在“传统工艺展示与体验区”响起，只见茉莉花茶技艺传承大师张子建开始向观众演绎茉莉花茶制作的全过程。他一边操作一边讲解，“平（平面筛选）、抖（震动抖筛）、蹚（改型切断）、拜（风力选别）、烘（干燥烘焙）、窨（花吐香茶吸香）、提（增强香气鲜灵度）”，七大工艺一道一道地前后衔接，一招一式稔熟而畅朗，让人看得真切，艺术化的表演更显生动活泼。这只是一个浓缩的简约表演，可想而知真实生活中的茉莉花茶窨制，既要抢季节时辰，又要一丝不苟地操作，制茶人的劳作十分辛苦，他们的敬业精神值得赞赏。当茉莉花茶制成后，我们看到只剩茶叶没有花蕊存在，茉莉花把香气奉献给茶叶，本体枯萎成干花退出，其体现出的自我牺牲品格无比高尚。

内容丰富的“文化博物馆”，展示各茶类加工工艺模具，以及众多图片和文字说明。介绍中国茶史、茉莉花茶溯源和窨制工艺、保健功效分析，以及产品畅销海内外的状况等。脉络清晰地突显千年茉莉花“远道而来”“宿根闽都”“芯心相窨”“香飘四海”四个主题，图文并茂。福州是茉莉花茶发源地，已成为世界茶界的共识。2014年4月，福州茉莉花茶入选全球重要农业文化遗产。茉莉花茶问世，是福州人智慧创造的结晶，在中国茶族中增添了新成员，使茶族更加丰富多样，为人类作出了贡献。作为舶来品的茉莉花，与中国本土的茶叶凝结于茉莉花茶一身，可以说是珠联璧合，受世人所称道。我以为，由此可以得到启示：世界各地的互相融通交流，能够创造出人间更多美好的宝物。

阳光照射下的“茉莉花育种资源圃”，亮丽而清新。由于此时不是盛花季节，我们只见到零星细小花蕾点缀在绿丛之中。不过连丛成片的花圃，依然绿油油地展现出勃勃生机。据介绍，花圃里现有20多种来自不同国家和地区茉莉花的品种，包括引进的越南茉莉、缅甸多瓣茉莉、印度茉莉、老挝多瓣茉莉、千重茉莉、串茉莉、双色茉莉、传统双瓣茉莉、马来西亚单瓣茉莉、绒茉莉、狮子头茉莉，以及我国台湾金茉莉等一些罕见的茉莉花。我们想象，当季节已到这些茉莉花一起绽放，色彩纷呈，香气四溢，不由得会惊叹天工雕琢的神妙，从而心生对大自然的敬畏之情。

“茶创意品茗体验区”，在室内一排长桌上，摆满一罐罐茉莉花茶创意产品。有茉莉龙芽、茉莉正山小种、茉莉铁观音、茉莉白茶、茉莉大红袍、茉莉普洱，“非常6+1”系列茶品。把六种名茶与茉莉花“心芯相窨”，成就了一款款茶品细腻、饱满、多变的风味。在此，我们可以品尝不同茶韵的美妙，领略创新给茶界带来了内涵不断丰富的新气象。在室外绿树环绕的场地中，我们观赏了“海丝茉莉情”的茶艺表演。表演者一男一女，男的代表茶，女的代表茉莉花，意涵着阴阳结合和谐共生的理念，可说是匠心独运。

“春伦茉莉花茶文创园”，是福建春伦集团为传承茉莉花茶这一全球重要农业文化遗产，彰显茉莉花与茉莉花茶文化。实现旅游功能、产业功能与城市功能的有机联动，精心策划建成。

茉莉花茶

成立于1985年的福建春伦集团，为傅天龙傅天甫兄弟所创办。春伦集团有着生产茉莉花茶家族的渊源，清朝咸丰年间生活在乌龙江边和城门山上的傅家，抓住当时福州茶叶市场鼎盛的契机。在城门设立茉莉花生产基地，办起一家以生产销售茉莉花茶为主，日杂用品为辅以及其他百货的商号——“生春源”，开启崭新的家族事业。傅天龙傅天甫兄弟是“生春源”第六代传承人，通过传承创新，适应现代社会的需要，将企业更名为春伦集团，并保留“生春源”作为子公司品牌。“春伦”有特殊的文化内涵：春天呈现的是勃勃生机的景象，意味着事业充满了希望；伦理道德不仅要被商道遵循，而且把诚信作为立身不败之本。从对集团的命名，看出傅家兄弟不同寻常的抱负和追求。

“以复兴福州茉莉花茶产业为己任，让中国茶及茶文化走向世界”，这是春伦集团确定的神圣使命。我曾与傅天龙交谈，他说他种过茉莉花，小时候学过制茶，又有傅氏家族生产经营的背景，对发源地在福州的茉莉花茶有着深厚的感情。他从小生长在农村，亲身感受到茉莉花茶产业关系到千家万户茶农和花农的生计。他说：“茉莉花茶是福州人创造的无价之宝，不能在我们这辈人手中丢失！”春伦集团创立后，生产经营上有过盛势有过颓势，有成功也有失败。傅天龙傅天甫不管碰到怎样情况，总不放弃生产经营茉莉花茶事业。集团在多地建立茶叶和茉莉花的生产基地，在北方设专卖店推销。特别是时序到了2000年，茉莉花茶销售进入寒冬，遭遇前所没有的困境，许多人邀请他开办房地产公司，那可是来钱快的行业。生产经营茉莉花茶确实既辛苦又有风险。但是，傅家兄弟不为诱惑所动，仍然心无旁骛地坚定履行既定的使命，专注做好茉莉花茶产业，努力去追求自己的理想。

“信誉为灵魂，质量是生命，以人为本，科技为先”，这是春伦集团奉行的核心价值观。

1998年发生过这样一件事：傅天龙与青岛一家客户签订了一笔限时到货的茉莉花茶供销合同。但从3月份开始，中华大地遭受了一次历史罕见的洪水灾害，福建、浙江、江西、湖南、湖北等众多地方，公路被淹没，铁路被冲垮。这突如其来的自然灾害让傅天龙措手不及，他三天两头跑福州火车站探听能否托运的消息，可是毫无结果。供货期限已经逼近，傅天龙心急火燎，只得求助航空公司，经过多次交涉终于按时把货托运上。用飞机空运，仅运费就得多花十几万元。有人说傅天龙傻，从来没听过有空运茶叶的，那是亏本生意。但傅天龙认为，诚信收获的价值更大，无法用金钱计算。据说，当青岛客户到机场接货时，感动得流下了眼泪。傅天龙常对集团的员工说：“诚信是一个人的立身之本，作为一个企业经营者，实现诚信不是账面上的赢利那么简单。诚信的价值无可估量，做不了这一条，就无法经营企业。”

创立三十多年来，春伦集团始终坚持质量第一的要求，致力于福州茉莉花茶的复兴和民族品牌的打造。产品质量的保持稳定和不断提升，是企业对顾客的负责任，同样体现了诚信。1996年，国家对茶叶等农产品质量加强检测，春伦收购绿茶没有设备进行检测，生产的一款茉莉花茶农药超标被通报。傅天龙引以为戒决定全面加强管理，对收购的茶叶及时送检，同时逐步建立起自己的生产基地，规范生产程序。在市场营销中，多听取对产品质量的意见及时改进。一个时期茉莉花茶市场出现混乱，傅天龙积极向政府和有关部门建议成立产业联盟，对茉莉花茶产业进行规范。集团筑牢品牌意识，经过不懈地努力，完善质量管理体系，建立可追溯质量体系，创出“春伦”优质茉莉花茶。2003年至今，“春伦”牌茉莉花茶在各大展销会上屡次荣获金奖、畅销产品奖等。先后拥有国家农产品加工技术研发茉莉花茶专业分中心、中国茉莉花茶标准样制定秘书长单位、“春伦”商标为中国驰名商标、“世界最具影响力品牌”企业。集团还先后获得“福州市政府质量奖”和“福建省政府质量奖”。“春伦”茉莉花茶，成为用户质量信得过的茶叶，一些重要会议和单位把它作为指定用茶或礼茶。

我多次与傅天龙长时间交谈，这当中往往是我问他说。他说起茉莉花茶滔滔不绝，话语顺畅，激情满怀。我笑着称赞他是一位口才流利的演说家。旁观的人附和道：他是成功人士，经常被人请去参加座谈会或讲座，话事业，说人生，谈茉莉花茶，天长日久把口才锻炼了出来。傅天龙向我谈立业传承、产品质量、社会责任，再就是科技创意了。春伦集团设立院士工作站，长期与中国农业大学、福建农林大学、国家杭州茶叶研究所等多家科研单位，建立合作关系。积极开展闽台农业交流，联合推进共同建设山地有机茶可溯源制度。集团建立的原料基地，采用科学管理和先进生产技术，每道工序都采用数字化管理和无尘化生产。傅天龙的创意，在于提升茉莉花茶品质和多样性。为了制作“茉莉针王”极品，茶坯全部挑选肥壮的芽头，窨花时把通常的“三窨一提”工序，做到“九窨一提”，使香气鲜灵持久，口味滋嫩甘爽，成为“厦门金砖会议”上出现的茉莉花茶的“头牌”。茉莉花茶的问世，本就是中国茶史上一次创意的结果。我们在“春伦茉莉花茶文创园”看到的“非常6+1”系列茶品，无疑也是别出心裁的创意。

当今，福建春伦集团业务，涉及茶品、化妆品、服饰、文化、旅游、电子商务等多个领域。拥有绿色茶园基地42000亩，茉莉花生态种植基地7000亩，年生产量约3600吨，惠及10万农民。集团主动承担精准扶贫的任务，热心公益事业。集团在法国成立分公司，让福州茉莉花茶香飘法兰西，还采用福州茉莉花茶与葡萄酒置换形式，深化与法国波尔多诺菲酒庄合作。“春伦”牌系列产品，畅销我国华东、西南、西北、北京、天津、香港、澳门和台湾等地，出口至美国、俄罗斯、东南亚、日本等国家。

作为春伦集团党委书记、董事长的傅天龙努力进取，得到党、政府以及社会各方面的充分肯定。他被推选为省、市党代会代表和省、市人大代表，享受国务院特殊津贴，被评为福州茉莉花茶传统工艺传承大师，荣获优秀中国特色社会主义事业建设者、全国优秀茶叶科技创新企业家、中国茉莉花茶产业杰出贡献奖等，近百项国家、省、市、区授予的荣誉称号。

人们赞扬春伦集团成绩斐然，傅家兄弟贡献很大，傅天龙却谦逊地对我说：“如今幸运地恰逢好时代，如果没有党和政府给创造发展企业的有利机遇，我们将一事无成。”他以茉莉花茶的传承发展作为例证：1985年福州就将茉莉花定为市花；2008年2月，福州茉莉花茶正式被国家工商总局标准局核准为“地理标志证明商标”；市有关部门曾开展“恢复与重塑福州茉莉花茶产业研究”，出台振兴茉莉花茶五大举措；2009年2月，国家质检总局审查和认定福州茉莉花茶为“国家地理标志保护产品”；仓山区人民政府也加大对茶叶加工“龙头”企业扶植力度；许多领导关心“春伦”，帮助“春伦”解决困难，等等。这些都为茶企创造发展的空间，促进茉莉花茶产业兴盛。

将传统茉莉花茶生产，引入标准化、无菌化、规模化、产业化的创新之路。傅天龙带领企业，实现了从小微企业向国家农业产业化“龙头”企业跨越。进入新时代，长期受茉莉花茶拒浊扬清熏陶的“春伦”，一定能迈出矫健步伐勇往向前，去构筑更加美好的未来！

茉莉花茶